Meals
オーシャン・ビューの悠々とした時が流れる中、
天草の恵みを存分に活かした料理長厳選の四季折々の旬を、
研鑽を積んだ技巧で天草の食文化や伝統も織り交ぜ、
和・洋の味わいで。
統括総料理長
豊永 照志
Terushi Toyonaga
大手観光ホテルを皮切りにシティホテル、リゾートホテルの和食料理長を歴任、平成19年度より当ホテル統括料理長就任。
平成29年3月 内閣府認定公益社団法人 日本調理師連合会「師範代」取得。
現在に至る。
当ホテル自慢の最上級会席料理
本膳Hon-zen
地元の食材をふんだんに、素材が持つ魅力を余すことなく引き出しました。
特に天草の天然塩やトリュフバター、レモンで味わう磯焼や、程よい霜降りの和牛ロースのグリルは絶品です。
豊かな天草の海と肥沃な熊本の大地が誇る豪華食材の数々を、ぜひご堪能ください。
＊季節や仕入れ状況により内容が変動いたします。予めご了承ください。
ワンランク上の天草の幸
曙膳Akebono-zen
天草の地物食材をたっぷりと使った郷土料理や創作を織り交ぜ、おもてなしさせていただきます。
熊本・天草の美しく豊かな山海の幸を、ぜひお召し上がりください。
＊季節や仕入れ状況により内容が変動いたします。予めご了承ください。
天草を味わう
和み膳Nagomi-zen
地元食材ひと品ひと品の良さを引き出したオリジナルコースとなります。
中でも抗生物質や抗菌剤不使用の天草梅肉ポークは、安心安全はもちろん、くさみなく舌触りの良い柔らかい肉質。
天草の食材が醸し出す魅力を、ぜひお味わいくださいませ。
＊季節や仕入れ状況により内容が変動いたします。予めご了承ください。
Children’s Lunch
お子様のお気に入りを詰め込んだラインナップで、当ホテル自慢のお子様メニューです。
＊当日の仕入状況により、お品書きが変更になる場合があります。
＊小学生以下のお客様限定のご提供となります。宿泊予約時に【小学生（子供料理）】をお選びください。
Infant lunch
＊当日の仕入状況により、お品書きが変更になる場合があります。
＊未就学のお子様限定のご提供となります。宿泊予約時に【幼児（食事・布団付か食事のみのいずれか）】をお選びください。
Dining hall
広く設計した窓外に天草の大海原をのぞむ、オーシャンビューのお食事会場。
たゆたう海景色に包まれながら、ゆったりと流れる時間をお過ごしくださいませ。
レストランとしての利用はもちろん、パーティー会場としてもお使いいただけます。テラス席で天草の海の香を感じながらの朝食もぜひどうぞ。
グランマール階上のカメリア。ホテル前のビーチから水平線までを一望でき、景色を眺めながらのお食事は時を忘れさせてくれます。
宴会場としてご利用いただけるイーリャ・マールは、上階施設ということもあって見える海面積も広く、室内へ入った瞬間から海に包みこまれる感覚です。大パノラマの海景の中で、笑顔あふれる会席のひとときをどうぞ。
＊写真はイーリャとマールを仕切らない場合のご利用イメージです
木のぬくもりと温かみある室内で、大切なご親族での会食やご宴会、ビジネスでのお集まりにもぜひどうぞ。
木のぬくもりと温かみある室内で、大切なご親族での会食やご宴会、ビジネスでのお集まりにもぜひどうぞ。
木のぬくもりと温かみある室内で、大切なご親族での会食やご宴会、ビジネスでのお集まりにもぜひどうぞ。